Naiara Mücke | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Federal University of Technology of Paraná

Naiara Mücke

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SENSORY ACCEPTANCE OF YOGURT WITH ADDED PSYILLIUM MUCILAGE
MÜCKE, Naiara ¹
CRUZ, Gracirleide Pereira da ¹
FRIZZO, Marivani Teresinha ¹
SANDONÁ, Fernanda Caversan ¹
BUZANELLO, Rosana Aparecida Da Silva ¹
BALDISSERA, Eliana Maria ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol.2, 2025 -
334519

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
OXIDATIVE STABILITY AND OMEGA-3 CONTENT IN MICROENCAPSULATED CHIA OIL-ENRICHED CUPCAKES
SANDONÁ, Fernanda Caversan ¹
HEEMANN, Kaoana Daiana ²
MÜCKE, Naiara ²
TORQUATO, Alex Sanches ²
SILVA-BUZANELLO, Rosana Aparecida Da ¹
¹ Programa de Pós-Graduação Multicampi em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol.2, 2025 -
334517

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
EFFECT OF THE COMBINATION OF WATER-SOLUBLE PLANT EXTRACTS ON THE TEXTURE PROFILE OF ANALOGOUS PETIT SUISSE CHEESE
MÜCKE, Naiara ¹
BENETTI, Fabiane ¹
PULITANO, Leticia Silva Santos ¹
DRUNKLER, Deisy Alessandra ²
BUZANELLO, Rosana Aparecida Da Silva ²
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação Multicampi em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol.2, 2025 -
331869

Food Science and Nutrition (CN)

Poster

Co-authors (12)