Laurence Rodrigues do Amaral in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal University of Uberlândia

Laurence Rodrigues do Amaral

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 4

BEHAVIOR OF MALIC ACID IN COFFEE PARAISO SUBMITTED TO FERMENTATION
LUÍS., Parafino Alberto ¹
ALONSO, Laila ¹
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ²
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ³
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² UFU
³ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
326405

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
SPECIALTY INSTANT COFFEE FROM THE CERRADO MINEIRO: A COMPARATIVE APPROACH TO THE COMPOSITION OF SUGARS
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
MARRA, Bruna ⁴
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
GOMES, Matheus de Souza ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² UFU
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - UFU
Vol.2, 2025 -
326393

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
EFFECT OF SOLUBLE SOLIDS CONCENTRATION ON THE PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF FREEZE-DRIED INSTANT COFFEE
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ¹
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ²
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ³
ALONSO, Laila ²
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ²
AMARAL, Laurence Rodrigues do ²
SANTOS, Líbia Diniz ²
BARBOSA, Maria Ivone Martins Jacintho ¹
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Uberlândia
³ UFU
Vol.2, 2025 -
326312

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
EFFECTS OF ANAEROBIC CONDITIONS ON IMMATURE FRUIT FROM THE CERRADO MINEIRO
ALVES, Adriana Nogueira ¹
ARAÚJO, Carlos Bruno de ¹
PEREIRA, Ícaro Gonçalves ¹
CARDOSO, Luiza Manuela Alves Braga
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
SILVA, Ordarlei José Aparecido ¹
LUÍS., Parafino Alberto ¹
NOGUEIRA, Sandra Lúcia ¹
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
GOMES, Matheus de Souza ²
DINIZ, Líbia Santos ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326640

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

Co-authors (19)

Publications in other proceedings

SLACAN 2023
MONITORING OF PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS AND BROMATOLOGICAL ANALYSIS OF ARABICA COFFEE FRUITS SUBMITTED TO FERMENTATION

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Laurence Rodrigues do Amaral

BEHAVIOR OF MALIC ACID IN COFFEE PARAISO SUBMITTED TO FERMENTATION

SPECIALTY INSTANT COFFEE FROM THE CERRADO MINEIRO: A COMPARATIVE APPROACH TO THE COMPOSITION OF SUGARS

EFFECT OF SOLUBLE SOLIDS CONCENTRATION ON THE PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF FREEZE-DRIED INSTANT COFFEE

EFFECTS OF ANAEROBIC CONDITIONS ON IMMATURE FRUIT FROM THE CERRADO MINEIRO

Co-authors (19)

Líbia Diniz Santos

Gisele Xavier Ribeiro Costa

Pedro Luiz Lima Bertarini

Marcela Vieira Caixeta Machado

Matheus de Souza Gomes

Laila Alonso

Marilia Caixeta da Costa Araújo

Marcelo Antônio Duarte da Cruz

Ordarlei José Aparecido Silva

Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa

Luiza Manuela Alves Braga Cardoso

Parafino Alberto Luís.

Bruna Marra

Adriana Nogueira Alves

Ícaro Gonçalves Pereira

Líbia Santos Diniz

Liliane Maciel de Oliveira

Carlos Bruno de Araújo

Sandra Lúcia Nogueira

Publications in other proceedings

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