Julia Dezen Gomes | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

University of São Paulo

Julia Dezen Gomes

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CONSUMER ANALYSIS OF OMEGA 3, 6 AND 9 ENRICHED PORK: INSIGHTS FROM AN ONLINE STUDY
PIAN, Laura Woigt ¹
PATINHO, Iliani ²
VILLA, Erick Manuel Saldaña ³
GOMES, Julia Dezen ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Universidad Nacional de Moquegua
⁴ Esalq/Usp
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333456

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Poster
FRESH PORK LOIN SAUSAGE WITH DIFFERENT FATTY ACID PROFILES: WHAT IS THE CONSUMER'S OPINION?
PIAN, Laura Woigt ¹
PATINHO, Iliani ²
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ¹
GERVÁSIO, Izally Carvalho ¹
FANALLI, Simara Larissa ³
GOMES, Julia Dezen ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Universidade de São Paulo
⁴ Esalq/Usp
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333455

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

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