Ingryd Rodrigues Martins in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal Institute of Education, Science and Technology of Pará

Ingryd Rodrigues Martins

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 3

EFFECT OF DIFFERENT EXTRACTION METHODS ON THE CONTENT OF TOTAL PHENOLICS AND TOTAL FLAVONOIDS OBTAINED FROM Melipona flavolineata POLLEN
BEZERRA, Fernanda Wariss Figueiredo ¹
PRUDENTE, Emanuelle da Silva ²
MACHADO, Cristian Henrique de Lima ²
MARTINS, Ingryd Rodrigues ³
ALMADA, Sandro Rodrigues de ²
OLIVEIRA, Johnatt Allan Rocha de ¹
MARTINS, Luiza Helena da Silva ²
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
Vol.2, 2025 -
330719

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
Multivariate analysis and thermal degradation kinetics of betacyanins obtained from Hylocereus polyrhizus for agricultural applications
MARTINS, Ingryd Rodrigues ¹
LINS, João Paulo de Melo ²
MARTINS, Luiza Helena da Silva ³
PICONE, Carolina Siqueira Franco ⁴
CHISTÉ, Renan Campos ⁵
JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal Rural da Amazônia
⁴ UNICAMP
⁵ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) / Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia
Vol.2, 2025 -
329725

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
Microencapsulation of betacyanins from red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) peels grown in the amazon: optimization and analysis of functional properties
MARTINS, Ingryd Rodrigues ¹
LINS, João Paulo de Melo ²
BEZERRA, Fernanda Wariss Figueiredo ³
LOPES, Isadora de Souza ⁴
PICONE, Carolina Siqueira Franco ⁵
CHISTÉ, Renan Campos ⁶
MARTINS, Luiza Helena da Silva ⁷
JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal do Pará
⁴ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁵ UNICAMP
⁶ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
⁷ Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.2, 2025 -
329622

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Ingryd Rodrigues Martins

EFFECT OF DIFFERENT EXTRACTION METHODS ON THE CONTENT OF TOTAL PHENOLICS AND TOTAL FLAVONOIDS OBTAINED FROM Melipona flavolineata POLLEN

Multivariate analysis and thermal degradation kinetics of betacyanins obtained from Hylocereus polyrhizus for agricultural applications

Microencapsulation of betacyanins from red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) peels grown in the amazon: optimization and analysis of functional properties

Co-authors (15)

João Paulo de Melo Lins

Carolina Siqueira Franco Picone

Renan Campos Chisté

Luiza Helena da Silva Martins

Luiza Helena da Silva Martins

Fernanda Wariss Figueiredo Bezerra

Johnatt Allan Rocha de Oliveira

Fernanda Wariss Figueiredo Bezerra

Emanuelle da Silva Prudente

Cristian Henrique de Lima Machado

Sandro Rodrigues de Almada

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

Isadora de Souza Lopes

Renan Campos Chisté

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

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