Apoena Urquiza da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás

Apoena Urquiza da Silva

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Papers 2

TECHNOLOGICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF FLOUR OBTAINED FROM THE PEEL AND PULP OF ARROWROOT (MARANTA ARUNDINACEA)
SILVA, Apoena Urquiza da ¹
ALVES, Gabryel da Silva ¹
JARDIM, Vitor Hugo Pacheco ¹
COUTO, Larissa Silva ¹
GARCIA, Diva Mendonça ¹
FORTUNATO, Geisa Juliana Gomes Marques ¹
NASCIMENTO, Adriana de Farias ¹
CALIARI, Márcio ¹
JÚNIOR, Manoel Soares Soares ¹
¹ Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
Vol.2, 2025 -
332126

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
DEVELOPMENT AND EVALUATION OF ACTIVE PACKAGING BASED ON BREADFRUIT MEAL (Artocarpus altilis) AND BASIL ESSENTIAL OIL (Ocimum basilicum) FOR RABBIT MEAT PRESERVATION
SILVA, Apoena Urquiza da ¹
PAIVA, Maria Eduarda Gomes de ²
BEZERRA, Fabiana Nayara da Silva ³
JUNIOR, José Wildo Ferreira Leite ⁴
FILHO, Josinaldo Florêncio da Silva ⁵
NASCIMENTO, Maria Aparecida Batista do ²
BARBOSA, Lukas Phellipe Guedes ⁵
SOUSA, Solange de ²
¹ Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
² Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba
³ Programa de Pós-Graduação Multicampi em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
⁵ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
Vol.2, 2025 -
329190

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Apoena Urquiza da Silva

TECHNOLOGICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF FLOUR OBTAINED FROM THE PEEL AND PULP OF ARROWROOT (MARANTA ARUNDINACEA)

DEVELOPMENT AND EVALUATION OF ACTIVE PACKAGING BASED ON BREADFRUIT MEAL (Artocarpus altilis) AND BASIL ESSENTIAL OIL (Ocimum basilicum) FOR RABBIT MEAT PRESERVATION

Co-authors (15)

Maria Eduarda Gomes de Paiva

Lukas Phellipe Guedes Barbosa

Fabiana Nayara da Silva Bezerra

Solange de Sousa

Gabryel da Silva Alves

Vitor Hugo Pacheco Jardim

Larissa Silva Couto

Diva Mendonça Garcia

Geisa Juliana Gomes Marques Fortunato

Adriana de Farias Nascimento

Márcio Caliari

Manoel Soares Soares Júnior

José Wildo Ferreira Leite Junior

Josinaldo Florêncio da Silva Filho

Maria Aparecida Batista do Nascimento

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