Maria Eduarda Gomes de Paiva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba

Maria Eduarda Gomes de Paiva

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Papers 3

ELABORATION OF EDIBLE COATING FROM ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata) AND ESSENTIAL OIL OF OREGANO (Origanum vulgare) APPLIED TO COALHO CHEESE
PAIVA, Maria Eduarda Gomes de ¹
SILVA, Apoena Urquiza da ²
BEZERRA, Fabiana Nayara da Silva ³
BARBOSA, Lukas Phellipe Guedes ²
SOUSA, Solange de ⁴
¹ Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
³ Programa de Pós-Graduação Multicampi em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
331028

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
DEVELOPMENT AND EVALUATION OF ACTIVE PACKAGING BASED ON BREADFRUIT MEAL (Artocarpus altilis) AND BASIL ESSENTIAL OIL (Ocimum basilicum) FOR RABBIT MEAT PRESERVATION
SILVA, Apoena Urquiza da ¹
PAIVA, Maria Eduarda Gomes de ²
BEZERRA, Fabiana Nayara da Silva ³
JUNIOR, José Wildo Ferreira Leite ⁴
FILHO, Josinaldo Florêncio da Silva ⁵
NASCIMENTO, Maria Aparecida Batista do ²
BARBOSA, Lukas Phellipe Guedes ⁵
SOUSA, Solange de ²
¹ Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
² Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba
³ Programa de Pós-Graduação Multicampi em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
⁵ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
Vol.2, 2025 -
329190

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
ANTIOXIDANT POTENTIAL OF MIXED DRINK OF RED PULP PITAYA (Hylocereus polyrhizus) AND PEARL PINEAPPLE (Ananas comosus): EVALUATION OF STABILITY DURING STORAGE
BARBOSA, Lukas Phellipe Guedes ¹
DANTAS, Aline Macedo ²
OLIVEIRA, Felipe Bezerra de ³
SILVA, Apoena Urquiza da ¹
PAIVA, Maria Eduarda Gomes de ³
MELO, Anely Maciel de ³
CORDEIRO, Angela Maria Tribuzy de Magalhães ²
SOUSA, Solange de ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
328263

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Maria Eduarda Gomes de Paiva

ELABORATION OF EDIBLE COATING FROM ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata) AND ESSENTIAL OIL OF OREGANO (Origanum vulgare) APPLIED TO COALHO CHEESE

DEVELOPMENT AND EVALUATION OF ACTIVE PACKAGING BASED ON BREADFRUIT MEAL (Artocarpus altilis) AND BASIL ESSENTIAL OIL (Ocimum basilicum) FOR RABBIT MEAT PRESERVATION

ANTIOXIDANT POTENTIAL OF MIXED DRINK OF RED PULP PITAYA (Hylocereus polyrhizus) AND PEARL PINEAPPLE (Ananas comosus): EVALUATION OF STABILITY DURING STORAGE

Co-authors (16)

Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro

Lukas Phellipe Guedes Barbosa

Aline Macedo Dantas

Apoena Urquiza da Silva

Fabiana Nayara da Silva Bezerra

Solange de Sousa

Apoena Urquiza da Silva

Fabiana Nayara da Silva Bezerra

Solange de Sousa

Apoena Urquiza da Silva

Lukas Phellipe Guedes Barbosa

José Wildo Ferreira Leite Junior

Josinaldo Florêncio da Silva Filho

Maria Aparecida Batista do Nascimento

Felipe Bezerra de Oliveira

Anely Maciel de Melo

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