Apoena Urquiza da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás

Apoena Urquiza da Silva

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Trabajos 2

PROPIEDADES TECNOLÓGICAS Y REOLÓGICAS DE LA HARINA OBTENIDA DE LA CÁSCARA Y PULPA DE ARRURRUZ (Maranta arundinacea)
SILVA, Apoena Urquiza da ¹
ALVES, Gabryel da Silva ¹
JARDIM, Vitor Hugo Pacheco ¹
COUTO, Larissa Silva ¹
GARCIA, Diva Mendonça ¹
FORTUNATO, Geisa Juliana Gomes Marques ¹
NASCIMENTO, Adriana de Farias ¹
CALIARI, Márcio ¹
JÚNIOR, Manoel Soares Soares ¹
¹ Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
Vol.2, 2025 -
332126

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE ENVASES ACTIVOS A BASE DE HARINA DE FRUTA DEL PAN (Artocarpus altilis) Y ACEITE ESENCIAL DE ALBAHACA (Ocimum basilicum) PARA LA CONSERVACIÓN DE LA CARNE DE CONEJO
SILVA, Apoena Urquiza da ¹
PAIVA, Maria Eduarda Gomes de ²
BEZERRA, Fabiana Nayara da Silva ³
JUNIOR, José Wildo Ferreira Leite ⁴
FILHO, Josinaldo Florêncio da Silva ⁵
NASCIMENTO, Maria Aparecida Batista do ²
BARBOSA, Lukas Phellipe Guedes ⁵
SOUSA, Solange de ²
¹ Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
² Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba
³ Programa de Pós-Graduação Multicampi em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
⁵ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
Vol.2, 2025 -
329190

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Apoena Urquiza da Silva

PROPIEDADES TECNOLÓGICAS Y REOLÓGICAS DE LA HARINA OBTENIDA DE LA CÁSCARA Y PULPA DE ARRURRUZ (Maranta arundinacea)

DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE ENVASES ACTIVOS A BASE DE HARINA DE FRUTA DEL PAN (Artocarpus altilis) Y ACEITE ESENCIAL DE ALBAHACA (Ocimum basilicum) PARA LA CONSERVACIÓN DE LA CARNE DE CONEJO

Coautores(as) (15)

Maria Eduarda Gomes de Paiva

Lukas Phellipe Guedes Barbosa

Fabiana Nayara da Silva Bezerra

Solange de Sousa

Gabryel da Silva Alves

Vitor Hugo Pacheco Jardim

Larissa Silva Couto

Diva Mendonça Garcia

Geisa Juliana Gomes Marques Fortunato

Adriana de Farias Nascimento

Márcio Caliari

Manoel Soares Soares Júnior

José Wildo Ferreira Leite Junior

Josinaldo Florêncio da Silva Filho

Maria Aparecida Batista do Nascimento

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