Analice Aparecida Vitória Sipriano | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)

Analice Aparecida Vitória Sipriano

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EFFECT OF ULTRASOUND PRETREATMENT ON THE STRUCTURAL PROPERTIES OF GOAT'S MILK KEFIR POWDER PROTEIN
DIAS, Ana Carolina Campos ¹
SIPRIANO, Analice Aparecida Vitória ²
LIMA, Vítor Souza ³
SANTHIAGO, Dirceu Trindade ⁴
NEVES, Maria Eduarda De Freitas ³
PACHECO, FLAVIANA COELHO ⁵
ROCHA, Juliana ⁶
JUNIOR, José Antônio de Queiroz Lafetá ³
PAIVA, Paulo Henrique Costa ⁷
PACHECO, Ana Flavia Coelho ⁷
¹ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)
² Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)
³ Instituto de Laticinios Candido Tostes
⁴ Universidade Federal de Juiz de Fora
⁵ Universidade Federal de Viçosa
⁶ EPAMIG
⁷ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
Vol.2, 2025 -
329699

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

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