Wiliam Trujillo Herrera | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidad Tecnológica del Perú (UTP) – Lima/Perú / Outros

Wiliam Trujillo Herrera

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Aprovechamiento de antocianinas de papas nativas pigmentadas peruanas (INIA 328 Kulli papa)
PUICAN, Antony Alexander Neciosup ¹
BARREDA, Carmen Elena Flores ²
HERRERA, Wiliam Trujillo ³
QUINAYÁ, Diana Carolina Parada ⁴
¹ Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM)
² Departamento de Ingeniería Química / Universidad de Ingeniería y Tecnología (UTEC) – Lima/Perú / Outros
³ Universidad Tecnológica del Perú (UTP) – Lima/Perú / Outros
⁴ UTEC (Universidad de Ingeniería y Tecnología ) / Universidad / Engenharia Química
Vol.1, 2023 -
167662

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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