Viviane Lansky Xavier de Souza Leão | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pernambuco - UFPE

Viviane Lansky Xavier de Souza Leão

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO HAMBURGUER DE BOVINO ADICIONADO DE FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA (CUCURBITA MOSCHATA)
MELO, Flávia Alexsandra B. Rolim de ¹
GALVÃO, Maria Brígida Fonseca ¹
LIMA, Gerlane Souza de ¹
COSTA, Antonio Felix da ²
LEÃO, Viviane Lansky Xavier de Souza ¹
SILVA, Carla Fabiana da ¹
GUERRA, Jenyffer Medeiros Campos ¹
STAMFORD, Thayza Christina Montenegro ¹
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Instituto Agronômico de Pernambuco
Vol.1, 2023 -
162161

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PERFIL CENTESIMAL, MICROBIOLÓGICO E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE FARINHA DE CASCA DE ABACAXI
GALVÃO, Maria Brígida Fonseca ¹
MELO, Flávia Alexsandra Belarmino Rolim de ¹
LIMA, Gerlane Souza de ¹
OLIVEIRA, Maria Elieidy Gomes de ²
LEÃO, Viviane Lansky Xavier de Souza ¹
STAMFORD, Thayza Christina Montenegro ¹
OLIVEIRA, Carlos Eduardo Vasconcelos De ³
OLIVEIRA, Ingrid Luana Nicácio de ⁴
BIDÔ, Rita de Cássia de Araújo ⁵
STAMFORD, Tânia Lúcia Montenegro ¹
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Universidade Federal de Campina Grande
³ Universidade Federal da Paraíba
⁴ DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO / FACULDADE / UNIESP Centro Universitário
⁵ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
161920

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

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