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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição

Michele Scarton

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Trabajos 1
  • MÉTODOS DE MOAGEM PARA APROVEITAMENTO INTEGRAL DO TRIGO AESTIVUM CULTIVADO NO BRASIL PARA PRODUÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS 100% INTEGRAIS

    • SCARTON, Michele 1
    • COSTA, Natália Alves 1
    • BURGON, Vitoria Helisa 1
    • CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição
    Vol.1, 2023 -
    168728
    Formulación y procesamiento de alimentos
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

    30 publicaciones

  • Natália Alves Costa

    1 publicación

  • Vitoria Helisa Burgon

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • CBCTA 2020

    EFFECT OF MILLING METHODS OF COMMON WHEAT (TRITICUM AESTIVUM) FOR WHOLE-GRAIN FLOUR PRODUCTION ON COOKING QUALITY OF WHOLE GRAIN PASTAS

  • SENSELATAM 2020

    USING EMOJIS AND WELLBEING QUESTIONNAIRE IN CONJOINT ANALYSIS: A COMPARISON TO SENSORY ACCEPTANCE DATA OF FUNCTIONAL FOOD

  • SLACA 2019

    DETERMINATION OF PESTICIDES IN WHOLE WHEAT FLOURS: A GROWING WORLD CONCERN

  • SLACA 2019

    EFFECT OF WHEAT MILLING PROCESSES ON THE TECHNOLOGICAL QUALITY OF WHOLE-GRAIN PASTAS

  • SLACA 2019

    What matters most: sensory attributes or nutrition claims? – a case study with functional pasta

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