Luana Tamires Dluzniewski | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Luana Tamires Dluzniewski

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COMPARATIVE EVALUATION OF SUSTAINABLE AND TRADITIONAL EXTRACTION METHODS FOR BIOACTIVE COMPOUNDS FROM JABUTICABA (Myrciaria jaboticaba)
FRIEDRICHS, Douglas Gonçalves ¹
BORSTMANN, Larissa Naiara ¹
MONTEIRO, Camila Sant'Anna ¹
KAISER, Daniel Pogere ¹
DLUZNIEWSKI, Luana Tamires ¹
SMANIOTTO, Franciele Aline ²
SOMACAL, Sabrina ³
EMANUELLI, Tatiana ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166356

Alimentación y salud

Pôster
PREBIOTIC POTENTIAL OF MICRONIZED OLIVE POMACE: METABOLIZATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND PRODUCTION OF SHORT-CHAIN FATTY ACIDS
MONTEIRO, Camila Sant'Anna ¹
DLUZNIEWSKI, Luana Tamires ²
FRIEDRICHS, Douglas Gonçalves ³
BARANZELLI, Julia ¹
SOMACAL, Sabrina ¹
SILVA, Dariane Trivisiol da ⁴
SMANIOTTO, Franciele Aline ¹
EMANUELLI, Tatiana ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências da Saúde / Graduação em Farmácia
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências da Saúde / Programa de Pós-Graduação em Farmacologia
Vol.1, 2023 -
164399

Alimentación y salud

Pôster

Coautores(as) (10)

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SUSTAINABLE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS: IMPACT ON SENSORY ACCEPTANCE OF ICE CREAMS USING BLUEBERRY BYPRODUCTS