Fábio César Sousa Nogueira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Fábio César Sousa Nogueira

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AVALIAÇÃO DE METODOLOGIAS PARA EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DE DIFERENTES TECIDOS DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) PARA ANÁLISE PROTEÔMICA
ASSIS, Layon ¹
SOUSA, Wassali Valadares de ²
MENDONÇA, Pedro Pierro ³
TORRES, Alexandre Guedes ²
VALLE, Anita ¹
, Fábio César Sousa Nogueira ²
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro / Instituto de Química / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
² Universidade Federal do Rio de Janeiro / Instituto de Química / Programa de Pós-Graduação em Bioquímica
³ Instituto Federal do Espírito Santo - Campus de Alegre
Vol.1, 2023 -
166166

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF THERMOSONICATION ON PROTEOMICS, FATTY ACIDS AND VOLATILE COMPOUNDS IN MINAS FRESCAL CHEESE
SCUDINO, Hugo ¹
GUIMARÃES, Jonas T ¹
SOUZA, Adrieli Alcaires ²
, Fábio César Sousa Nogueira ²
RAMOS, Gustavo Luis de Paiva Anciens ³
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
CRUZ, Adriano Gomes da ⁵
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Fluminense / Departamento de Bromatologia
⁴ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168747

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (11)