Vanessa Pedro da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional

Vanessa Pedro da Silva

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Papers 3

APROVEITAMENTO DA CASCA DO ABACAXI PÉROLA (Ananas comosus (L.) Merril) PARA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE COMPOSTA COM CANA-DE-AÇÚCAR (Saccharum officinarum)
SOUZA, Eike Guilherme Torres de ¹
SILVA, Vanessa Pedro da ²
GALVÃO, Mercia Sousa ³
MADRUGA, Marta ⁴
BEZERRA, Taliana ⁵
MUNIZ, M.b. ⁶
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
³ Universidade Federal de Sergipe
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal da Paraíba
⁶ Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Engenharia de Processos
Vol.1, 2023 -
164239

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE MADEIRAS NO PERFIL VOLÁTIL DE CACHAÇA
SOUZA, Eike Guilherme Torres de ¹
SILVA, Vanessa Pedro da ²
LEANDRO, Caio ³
GALVÃO, Mercia Sousa ⁴
MADRUGA, Marta ¹
SILVA, José Alexsandro ³
BEZERRA, Taliana ³
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
³ Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal de Sergipe
Vol.1, 2023 -
165250

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PERFIL AROMÁTICO DAS CACHAÇAS TRADICIONAIS DA PARAÍBA
SILVA, Vanessa Pedro da ¹
SOUZA, Eike Guilherme Torres de ²
GALVÃO, Mercia Sousa ³
CARVALHO, Leila Moreira De ²
MADRUGA, Marta Suely ²
FILHO, Normando Ribeiro ⁴
BEZERRA, Taliana ⁵
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal de Sergipe
⁴ Universidade Federal da Paraíba – Campus Areia
⁵ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
166052

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

Co-authors (10)

Publications in other proceedings

ENAG 2019
CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTAS CONSERVADAS POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA: COMPARAÇÃO ENTRE OS PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS E ARTESANAIS

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Vanessa Pedro da Silva

APROVEITAMENTO DA CASCA DO ABACAXI PÉROLA (Ananas comosus (L.) Merril) PARA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE COMPOSTA COM CANA-DE-AÇÚCAR (Saccharum officinarum)

INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE MADEIRAS NO PERFIL VOLÁTIL DE CACHAÇA

PERFIL AROMÁTICO DAS CACHAÇAS TRADICIONAIS DA PARAÍBA

Co-authors (10)

Marta Suely Madruga

Taliana Bezerra

Leila Moreira De Carvalho

Mercia Sousa Galvão

Eike Guilherme Torres de Souza

Marta Madruga

M.b. Muniz

Caio Leandro

José Alexsandro Silva

Normando Ribeiro Filho

Publications in other proceedings

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