Vanessa Mendes Mota | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos

Vanessa Mendes Mota

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DESENVOLVIMENTO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS A BASE DE TREMOÇO (LUPINUS ALBUS L.)
HORA, Alane Maia da ¹
PONTES, Claudilane Martins ²
LEAL, Lucas Pontes ³
SILVA, Yago de Oliveira ⁴
HERCULANO, Leiliane da Fonseca Lima ²
RIBEIRO, Maryane Lima ³
MOTA, Vanessa Mendes ³
OLIVEIRA, Maria Nilka de ⁵
PONTES, Dorasilvia Ferreira ⁶
¹ Corporación Universitaria Iberoamericana
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁶ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165761

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (8)