Alane Maia da Hora in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Corporación Universitaria Iberoamericana

Alane Maia da Hora

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Papers 3

CARACTERIZAÇÃO E COMPARAÇÃO DA FARINHA DE TREMOÇO (Lupinus albus L.) OBTIDA POR DIFERENTES MÉTODOS
HORA, Alane Maia da ¹
PONTES, Claudilane Martins ²
LIMA, Sara Elen Ferreira ³
LEAL, Lucas Pontes ³
SILVA, Yago de Oliveira ⁴
FERREIRA, Maria Izabel Carneiro ⁵
OLIVEIRA, Maria Nilka de ⁶
PONTES, Dorasilvia Ferreira ⁷
¹ Corporación Universitaria Iberoamericana
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁵ UFC (Universidade Federal do Ceará) / UFC (Universidade Federal do Ceará) / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁶ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁷ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163547

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA OBTIDA DO COPRODUTO DE MELÃO (CUCUMIS MELO VAR. CANTALUPENSIS)
LEAL, Lucas Pontes ¹
SILVA, Yago de Oliveira ²
HORA, Alane Maia da ³
LIMA, Sara Elen Ferreira ¹
FERREIRA, Maria Izabel Carneiro ⁴
PONTES, Claudilane Martins ⁵
OLIVEIRA, Maria Nilka de ⁶
PONTES, Dorasilvia Ferreira ⁷
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
³ Corporación Universitaria Iberoamericana
⁴ UFC (Universidade Federal do Ceará) / UFC (Universidade Federal do Ceará) / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁶ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁷ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163378

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS A BASE DE TREMOÇO (LUPINUS ALBUS L.)
HORA, Alane Maia da ¹
PONTES, Claudilane Martins ²
LEAL, Lucas Pontes ³
SILVA, Yago de Oliveira ⁴
HERCULANO, Leiliane da Fonseca Lima ²
RIBEIRO, Maryane Lima ³
MOTA, Vanessa Mendes ³
OLIVEIRA, Maria Nilka de ⁵
PONTES, Dorasilvia Ferreira ⁶
¹ Corporación Universitaria Iberoamericana
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁶ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165761

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Alane Maia da Hora

CARACTERIZAÇÃO E COMPARAÇÃO DA FARINHA DE TREMOÇO (Lupinus albus L.) OBTIDA POR DIFERENTES MÉTODOS

CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA OBTIDA DO COPRODUTO DE MELÃO (CUCUMIS MELO VAR. CANTALUPENSIS)

DESENVOLVIMENTO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS A BASE DE TREMOÇO (LUPINUS ALBUS L.)

Co-authors (10)

Yago de Oliveira Silva

Dorasilvia Ferreira Pontes

Lucas Pontes Leal

Maria Izabel Carneiro Ferreira

Claudilane Martins Pontes

Maria Nilka de Oliveira

Sara Elen Ferreira Lima

Leiliane da Fonseca Lima Herculano

Maryane Lima Ribeiro

Vanessa Mendes Mota

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