Valéria Silva de Lana | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Departamento de Nutrição e Saúde

Valéria Silva de Lana

Also published on: SLACAN 2025

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Compostos bioativos em cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar da rede pública de Aracaju, Sergipe
, Valéria Silva de Lana ¹
, Thais Barcelos de Castro ¹
LUCIA, Ceres Mattos Della ²
CARVALHO, Izabela ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Departamento de Nutrição e Saúde
² Universidade Federal de Viçosa/Centro de Ciências Biológicas e da Saúde/Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
163333

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Composição centesimal, compostos fenólicos totais e atividade antioxidante de farinha de resíduo de umbu-cajá (Spondias spp.)
LANA, Valéria Silva de ¹
JOSÉ, Vinícius Brilhante Parzanini de São ¹
CASTRO, Thais Barcelos de ¹
ESTEVAM, Patricia Nayara ²
BARBOSA, Francielle ²
NUNES, Jordana ³
MOREIRA, Jane de Jesus da Silveira ³
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁴
CARVALHO, Izabela ²
¹ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal de Sergipe
⁴ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
166066

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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