Raíssa Adriane Nascimento de Lima | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Raíssa Adriane Nascimento de Lima

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ANTIOXIDANT CAPACITY, EX VIVO AND IN VIVO CYTOTOXIC FEATURES OF POLYPHENOL-RICH EXTRACTS FROM JABUTICABA FERMENTED BEVERAGES
LIMA, Raíssa Adriane Nascimento de ¹
SOUZA, Shara Barbosa Goulart de ²
CARNEIRO, Carla da Silva ³
AMARAL, Ana Claudia ⁴
SILVA, Fabricio de Oliveira ³
NICO, Dirlei ³
RODRIGUES, Igor de Almeida ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro/ Programa de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas
² UNIGRANRIO / Universidade do Grande Rio- Unigranrio
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Fiocruz / Instituto de Tecnologia Farmacêutica / Departamento de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
167989

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
Comparative Evaluation of Spectral, Phenolic Content, and Antioxidant Properties in Plinia sp. Beverages Fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces pastorianus
SOUZA, Shara Barbosa Goulart de ¹
LIMA, Raíssa Adriane Nascimento de ²
AMARAL, Ana Claudia ³
SILVA, Fabricio de Oliveira ²
CARNEIRO, Carla da Silva ²
RODRIGUES, Igor de Almeida ²
¹ Escola de Nutrição / UNIGRANRIO / Universidade do Grande Rio- Unigranrio
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Fiocruz / Instituto de Tecnologia Farmacêutica / Departamento de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
167987

Biochemistry and Biotechnology (BB)

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