Priscilla S. Melo | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Priscilla S. Melo

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BEE POLLEN AS A FUNCTIONAL INGREDIENT IN ARTISANAL BREAD
SILVA, Heloisa Pestana Mendes da ¹
SELANI, Miriam Mabel ¹
MIYASAKI, Eriksen Koji ²
MELO, Priscilla S. ³
DOMINGUES, Maria Aliciane Fontenele ⁴
¹ Universidade Federal de São Carlos / Centro de Ciências da Natureza
² Trighum / Padaria Artesanal e Confeitaria
³ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
⁴ Universidade Federal de São Carlos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio-economia Rural
Vol.1, 2023 -
166845

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Brewer's Spent Grain Valorization for the Food Industry: A Bibliometric Analysis
MOREIRA, Carolina de Souza ¹
MELO, Priscilla S. ¹
FREIRE, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar ¹
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ²
SUAREZ, Camila Belén Ruíz ³
SALINAS, Erick Sigisfredo Scheuermann ³
ALENCAR, Severino Matias ⁴
¹ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
² Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
³ Departamento de Ingeniería Química / Universidad de La Frontera / Universidad de La Frontera
⁴ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
168494

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster

Co-authors (10)

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