Nair Helena Castro Arriel | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Embrapa Algodão

Nair Helena Castro Arriel

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Fatty Acid Profile and Physicochemical Stability of Sesame Oil From BRS Seda Cultivar Grown in the Brazilian Semi-Arid
SILVA, Joabson Nogueira da ¹
ANDRADE, Felipe Bindá Ramos ²
DANTAS, Emanuel Sousa ³
ARAÚJO, Idila Maria da Silva ⁴
GARRUTI, Deborah dos Santos ⁵
ARRIEL, Nair Helena Castro ⁶
SUASSUNA, Taís de Morais Falleiro ⁶
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Cento de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Ceará
² Centro Universitário Estácio do Ceará
³ Centro Universitário Christus
⁴ Embrapa Agroindústria Tropical
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
⁶ Embrapa Algodão
Vol.1, 2023 -
168313

Food Formulation and Processing (FP)

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