Mateus Sabino in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia

Mateus Sabino

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Papers 3

INFLUÊNCIA DE SUBPRODUTOS NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MISTURA PRONTA PARA PREPARO DE PURÊ DE CABOTIÁ
SABINO, Mateus ¹
COSTA, Gilsandro ²
FRAGOSO, Sinara Pereira ³
FIGUEIREDO, Maria ²
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
160943

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
EFEITO DOS MÉTODOS HIDROTÉRMICOS NA MODIFICAÇÃO MORFOESTRUTURAL DO AMIDO DE ARROZ
, Raphael Lucas Jacinto Almeida ¹
SANTOS, Newton Carlos ¹
COSTA, Gilsandro ²
SABINO, Mateus
FRAGOSO, Sinara Pereira ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
161318

Food Formulation and Processing (FP)

Oral
DESENVOLVIMENTO E ESTUDO DE ARMAZENAMENTO DE MOLHO DE KETCHUP PRODUZIDO COM ALTO TEOR DE POLPA E SEM CONSERVANTES
SILVA, Ana Camila ¹
COSTA, Gilsandro ²
FRAGOSO, Sinara Pereira ¹
FIGUEIREDO, Maria ²
ANDRADE, Romario ²
SABINO, Mateus ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia
Vol.1, 2023 -
161390

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Mateus Sabino

INFLUÊNCIA DE SUBPRODUTOS NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MISTURA PRONTA PARA PREPARO DE PURÊ DE CABOTIÁ

EFEITO DOS MÉTODOS HIDROTÉRMICOS NA MODIFICAÇÃO MORFOESTRUTURAL DO AMIDO DE ARROZ

DESENVOLVIMENTO E ESTUDO DE ARMAZENAMENTO DE MOLHO DE KETCHUP PRODUZIDO COM ALTO TEOR DE POLPA E SEM CONSERVANTES

Co-authors (7)

Gilsandro Costa

Sinara Pereira Fragoso

Newton Carlos Santos

Maria Figueiredo

Raphael Lucas Jacinto Almeida

Ana Camila Silva

Romario Andrade

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