Marcela de Alcantara in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA

Marcela de Alcantara

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 4

EFFECT OF NUTRITIONAL WARNING, BRAND AND CLAIM ON BRAZILIAN CONSUMERS' PERCEIVED PRODUCT HEALTHINESS
FRANÇA, Carolina ¹
ALCANTARA, Marcela de ²
ARES, Gastón ³
DELIZA, Rosires ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² PDJ-CNPq/Embrapa Agroindústria de Alimentos
³ Universidad de la República / Uruguay
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168269

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
EMOÇÕES EVOCADAS POR BISCOITO ADICIONADO DE FARINHA DE INSETO E EFEITO DA NEOFOBIA ALIMENTAR
ROMANO, Karen ¹
BANOVIC, Marija ²
MARTINS, Inayara Beatriz Araujo ³
ALCANTARA, Marcela de ³
SANTOS, Gabriel Nogueira ⁴
ANNA, Laudiane Justo Sant' ¹
DELIZA, Rosires ³
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² DEPARTMENT OF MANAGEMENT / MAPP CENTRE / Aarhus University
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168404

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
BRAZILIAN CONSUMERS' UNDERSTANDING OF FOOD PROCESSING LEVEL: HOW THE HEALTHY, INDUSTRIALIZED, AND ULTRA-PROCESSED FOODS ARE PERCEIVED?
SANTOS, Mario Gonzales ¹
MARTINS, Inayara Beatriz Araujo ²
ALCANTARA, Marcela de ²
LIMA, Mariah Almeida ³
ASSIS, Raissa de ³
SANTOS, Gabriel Nogueira ⁴
ROSENTHAL, Amauri ⁵
DELIZA, Rosires ⁵
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos, Seropédica/RJ / Facultad de Ciencias Tecnológicas / Universidad Nacional Autónoma de Honduras / Universidad Nacional Autónoma de Honduras
² PDJ-Faperj/Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro/RJ
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos, Seropédica/RJ
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro / Escola de Química, Rio de Janeiro/RJ
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro/RJ
Vol.1, 2023 -
168499

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
EXPERIENCES OF BRAZILIAN CONSUMERS WITH WARNING LABELS SHORTLY AFTER THEIR IMPLEMENTATION
ANNA, Laudiane Justo Sant' ¹
ALCANTARA, Marcela de ²
MARTINS, Inayara Beatriz Araujo ²
ARES, Gastón ³
DELIZA, Rosires ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² PDJ-Faperj/Embrapa Agroindústria de Alimentos
³ Universidad de la República /Uruguay
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168258

Food and health (AS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Marcela de Alcantara

EFFECT OF NUTRITIONAL WARNING, BRAND AND CLAIM ON BRAZILIAN CONSUMERS' PERCEIVED PRODUCT HEALTHINESS

EMOÇÕES EVOCADAS POR BISCOITO ADICIONADO DE FARINHA DE INSETO E EFEITO DA NEOFOBIA ALIMENTAR

BRAZILIAN CONSUMERS' UNDERSTANDING OF FOOD PROCESSING LEVEL: HOW THE HEALTHY, INDUSTRIALIZED, AND ULTRA-PROCESSED FOODS ARE PERCEIVED?

EXPERIENCES OF BRAZILIAN CONSUMERS WITH WARNING LABELS SHORTLY AFTER THEIR IMPLEMENTATION

Co-authors (12)

Rosires Deliza

Inayara Beatriz Araujo Martins

Amauri Rosenthal

Gabriel Nogueira Santos

Laudiane Justo Sant' Anna

Gastón Ares

Mario Gonzales Santos

Mariah Almeida Lima

Carolina França

Karen Romano

Marija Banovic

Raissa de Assis

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