Gabriel Nogueira Santos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Rio de Janeiro / Escola de Química, Rio de Janeiro/RJ

Gabriel Nogueira Santos

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Papers 4

A MANEIRA DE INFORMAR O PRAZO DE VALIDADE DO PRODUTO AFETA A PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR? ESTUDO COM SUCO DE FRUTA TROPICAL
SANTOS, Mario Gonzales ¹
SANTOS, Gabriel Nogueira ²
ROSENTHAL, Amauri ³
MARTINS, Inayara Beatriz Araujo ⁴
DELIZA, Rosires ³
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica/RJ / Facultad de Ciencias Tecnológicas / Universidad Nacional Autónoma de Honduras / Universidad Nacional Autónoma de Honduras
² Universidade Federal do Rio de Janeiro / Escola de Química / Rio de Janeiro/RJ
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro/RJ
⁴ PDJ/Faperj/Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro/RJ
Vol.1, 2023 -
168498

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
EMOÇÕES EVOCADAS POR BISCOITO ADICIONADO DE FARINHA DE INSETO E EFEITO DA NEOFOBIA ALIMENTAR
ROMANO, Karen ¹
BANOVIC, Marija ²
MARTINS, Inayara Beatriz Araujo ³
ALCANTARA, Marcela de ³
SANTOS, Gabriel Nogueira ⁴
ANNA, Laudiane Justo Sant' ¹
DELIZA, Rosires ³
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² DEPARTMENT OF MANAGEMENT / MAPP CENTRE / Aarhus University
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168404

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
BRAZILIAN CONSUMERS' UNDERSTANDING OF FOOD PROCESSING LEVEL: HOW THE HEALTHY, INDUSTRIALIZED, AND ULTRA-PROCESSED FOODS ARE PERCEIVED?
SANTOS, Mario Gonzales ¹
MARTINS, Inayara Beatriz Araujo ²
ALCANTARA, Marcela de ²
LIMA, Mariah Almeida ³
ASSIS, Raissa de ³
SANTOS, Gabriel Nogueira ⁴
ROSENTHAL, Amauri ⁵
DELIZA, Rosires ⁵
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos, Seropédica/RJ / Facultad de Ciencias Tecnológicas / Universidad Nacional Autónoma de Honduras / Universidad Nacional Autónoma de Honduras
² PDJ-Faperj/Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro/RJ
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos, Seropédica/RJ
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro / Escola de Química, Rio de Janeiro/RJ
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro/RJ
Vol.1, 2023 -
168499

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
INFLUÊNCIA DA FREQUÊNCIA DE CONSUMO DE CARNE BOVINA NA PERCEPÇÃO DE TECNOLOGIA SUSTENTÁVEL
LOPES, Carla Machado de Araujo ¹
SANTOS, Gabriel Nogueira ¹
ESPERANÇA, Isabelle Paes Leme de Castro ¹
ANDRADE, Juliana Cunha de ²
DELIZA, Rosires ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade de Caxias do Sul (UCS)
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166344

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Gabriel Nogueira Santos

A MANEIRA DE INFORMAR O PRAZO DE VALIDADE DO PRODUTO AFETA A PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR? ESTUDO COM SUCO DE FRUTA TROPICAL

EMOÇÕES EVOCADAS POR BISCOITO ADICIONADO DE FARINHA DE INSETO E EFEITO DA NEOFOBIA ALIMENTAR

BRAZILIAN CONSUMERS' UNDERSTANDING OF FOOD PROCESSING LEVEL: HOW THE HEALTHY, INDUSTRIALIZED, AND ULTRA-PROCESSED FOODS ARE PERCEIVED?

INFLUÊNCIA DA FREQUÊNCIA DE CONSUMO DE CARNE BOVINA NA PERCEPÇÃO DE TECNOLOGIA SUSTENTÁVEL

Co-authors (13)

Rosires Deliza

Inayara Beatriz Araujo Martins

Amauri Rosenthal

Marcela de Alcantara

Isabelle Paes Leme de Castro Esperança

Carla Machado de Araujo Lopes

Juliana Cunha de Andrade

Laudiane Justo Sant' Anna

Mario Gonzales Santos

Mariah Almeida Lima

Karen Romano

Marija Banovic

Raissa de Assis

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