Jaqueline de Fátima Cabral Moraes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

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Papers 2

CINÉTICA DE SECAGEM E COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DA FARINHA DA CASCA DO ARIÁ (Calathea allouia)
RONDINELI, Adriano ¹
MARTINS, Mayara ²
MORAES, Jaqueline de Fátima Cabral ³
PENA, Rosinelson ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas / Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
² Grupo de Pesquisa em Inovação, Desenvolvimento e Adaptação de Tecnologias Sustentáveis (GPIDATS) / Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamiraua / Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamiraua (IDSM)
³ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166417

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
BALANÇO DE MASSA DA EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DA FOLHA DA MANDIOQUEIRA (Manihot esculenta)
MORAES, Jaqueline de Fátima Cabral ¹
MARTINS, Mayara ²
RONDINELI, Adriano ³
PENA, Rosinelson ⁴
¹ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos
² Grupo de Pesquisa em Inovação, Desenvolvimento e Adaptação de Tecnologias Sustentáveis (GPIDATS) / Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamiraua / Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamiraua (IDSM)
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166628

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (3)

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Análises físicas e químicas e determinação de compostos bioativos como base para questionamento de valor comercial de dois tipos de manga

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Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

CINÉTICA DE SECAGEM E COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DA FARINHA DA CASCA DO ARIÁ (Calathea allouia)

BALANÇO DE MASSA DA EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DA FOLHA DA MANDIOQUEIRA (Manihot esculenta)

Co-authors (3)

Rosinelson Pena

Adriano Rondineli

Mayara Martins

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