Hervé Rogez in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Pará/ Centro de valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA)

Hervé Rogez

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Papers 3

EFFECTS OF INORGANIC CONTAMINANTS ON AÇAÍ ENDOPHYTIC PROBIOTIC MICROORGANISMS: AN APPROACH FOR THE SAFE CONSUMPTION OF FUNCTIONAL FOODS
COSTA, David ¹
LUCAS, David ²
BRAGOTTO, Adriana P. Arisseto ¹
ROGEZ, Hervé ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Pará / Instituto de Ciências Biológicas / Faculdade de Biotecnologia
³ Universidade Federal do Pará / Instituto de Ciências Biológicas / Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
Vol.1, 2023 -
161413

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
THE USE OF SUB-CRITICAL HYDROLYSIS IN THE ENHANCEMENT OF THE AMAZON COCOA PRODUCTION CHAIN
AGUIAR, Ivonete Quaresma da Silva de ¹
PETKOWICZ, Carmen Lúcia de Oliveira ²
FREITAS, Andre da Luz ³
SANTOS, Patrícia ⁴
LIMA, Giulia ⁵
MENEZES, Eduardo Gama Ortiz ⁶
ROGEZ, Hervé ⁴
JR., Raul Carvalho ⁷
¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina / Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
³ Universidade Federal do Pará/ Centro de Valorização de Compostos bioativos da Amazônia (CVACBA)
⁴ Universidade Federal do Pará / Centro de Valorização de Compostos bioativos da Amazônia (CVACBA)
⁵ Universidade Federal do Pará/Centro de Valorização de Compostos bioativos da Amazônia (CVACBA)
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO)
⁷ Universidade Federal do Pará/ Laboratório de Extração (LABEX)
Vol.1, 2023 -
168692

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECTS OF POST-HARVEST PROCESSING AND EXTRACTION TECHNIQUES ON COCOA (Theobroma cocoa L.) PHENOLIC COMPOUNDS AND ALKALOIDS
LIMA, Giulia ¹
PINTO, Anne ¹
FILHO, Marcos Paulo Meireles ¹
FREITAS, Andre da Luz ¹
SANTOS, Patrícia ¹
AGUIAR, Ivonete Quaresma da Silva de ²
MOURA, Fabio ¹
ROGEZ, Hervé ¹
¹ Universidade Federal do Pará/ Centro de valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA)
² Universidade do Estado do Pará (UEPA) / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168677

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Hervé Rogez

EFFECTS OF INORGANIC CONTAMINANTS ON AÇAÍ ENDOPHYTIC PROBIOTIC MICROORGANISMS: AN APPROACH FOR THE SAFE CONSUMPTION OF FUNCTIONAL FOODS

THE USE OF SUB-CRITICAL HYDROLYSIS IN THE ENHANCEMENT OF THE AMAZON COCOA PRODUCTION CHAIN

EFFECTS OF POST-HARVEST PROCESSING AND EXTRACTION TECHNIQUES ON COCOA (Theobroma cocoa L.) PHENOLIC COMPOUNDS AND ALKALOIDS

Co-authors (13)

Adriana P. Arisseto Bragotto

Patrícia Santos

Giulia Lima

Marcos Paulo Meireles Filho

Andre da Luz Freitas

Ivonete Quaresma da Silva de Aguiar

Raul Carvalho Jr.

David Costa

David Lucas

Anne Pinto

Fabio Moura

Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz

Eduardo Gama Ortiz Menezes

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