Flávia Carolina Alonso Buriti in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual da Paraiba- UEPB

Flávia Carolina Alonso Buriti

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 3

VIABILITY OF THE POTENTIALLY PROBIOTIC INDIGENOUS CULTURE Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 IN CO-CULTURE WITH Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with jaboticaba peel
GALDINO, Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira ¹
ANDRADE, Wellygngton Oliveira de ²
DINIZ, Joyce Belizio ²
FEITOSA, Raísa Laura Pereira ²
FERREIRA, Laura Cecília do Nascimento ²
DANTAS, Giordanni Cabral ²
ALVES, Heloisa Santos ²
CAMPELO, Jamily Pereira de Olinda ²
SANTOS, Maria Laís da Silva ²
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos ³
BURITI, Flávia Carolina Alonso ²
CARDARELLI, Haíssa Roberta ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
² Universidade Estadual da Paraiba- UEPB
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168024

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIA LÁTICA NATIVA (Lactiplantibacillus plantarum CNPC001) POTENCIALMENTE PROBIÓTICA FRENTE A Salmonella enterica serovar Typhimurium ATCC 14028
SILVA, Ana Paula A. da ¹
SANTOS, Vanderlania Nascimento ¹
GALDINO, Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira ¹
LIMA, Zilka Nanes ¹
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos ²
PEREIRA, Elainy Virginia dos Santos ¹
DANTAS, Giordanni Cabral ¹
BURITI, Flávia Carolina Alonso ¹
¹ Universidade Estadual da Paraíba - UEPB
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168903

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
INFLUENCE OF THE STORAGE TIME ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF FERMENTED GOAT MILK WITH CO-CULTURE OF LACTIC ACID BACTERIA AND JABOTICABA (Myrciaria cauliflora) peel
GALDINO, Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira ¹
ANDRADE, Wellygngton Oliveira de ²
DINIZ, Joyce Belizio ²
SILVA, Ana Paula Albuquerque da ²
SANTOS, Vanderlania Nascimento ²
ALVES, Heloisa Santos ²
CAMPELO, Jamily Pereira de Olinda ²
SANTOS, Maria Laís da Silva ²
PEREIRA, Elainy Virginía dos Santos ²
EGITO, Antônio Silvio ³
BURITI, Flávia Carolina Alonso ²
CARDARELLI, Haíssa Roberta ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
² Universidade Estadual da Paraiba- UEPB
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Caprinos e Ovinos
Vol.1, 2023 -
168021

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Flávia Carolina Alonso Buriti

VIABILITY OF THE POTENTIALLY PROBIOTIC INDIGENOUS CULTURE Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 IN CO-CULTURE WITH Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with jaboticaba peel

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIA LÁTICA NATIVA (Lactiplantibacillus plantarum CNPC001) POTENCIALMENTE PROBIÓTICA FRENTE A Salmonella enterica serovar Typhimurium ATCC 14028

INFLUENCE OF THE STORAGE TIME ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF FERMENTED GOAT MILK WITH CO-CULTURE OF LACTIC ACID BACTERIA AND JABOTICABA (Myrciaria cauliflora) peel

Co-authors (20)

Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Galdino

Karina Maria Olbrich dos Santos

Haíssa Roberta Cardarelli

Wellygngton Oliveira de Andrade

Joyce Belizio Diniz

Vanderlania Nascimento Santos

Heloisa Santos Alves

Jamily Pereira de Olinda Campelo

Maria Laís da Silva Santos

Ana Paula Albuquerque da Silva

Elainy Virginía dos Santos Pereira

Antônio Silvio Egito

Raísa Laura Pereira Feitosa

Laura Cecília do Nascimento Ferreira

Giordanni Cabral Dantas

Ana Paula A. da Silva

Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Galdino

Zilka Nanes Lima

Elainy Virginia dos Santos Pereira

Giordanni Cabral Dantas

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