Daniela Miotto Bernardi | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Daniela Miotto Bernardi

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DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE CHOCOLATE MEIO AMARGO ENRIQUECIDO COM CHIA E LINHAÇA
ALMEIDA, Eduarda Caroline Mattos de ¹
MEDEIROS, Maria Eduarda de ¹
BERNARDI, Daniela Miotto ²
SANTOS, Tamires Roberta Damascena dos ¹
ROMAN, Janesca Alban ¹
¹ Instituto Federal do Paraná
² Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Vol.1, 2023 -
163890

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PRODUTO DE BANANA SEM AÇÚCAR SIMILIAR À DOCE EM PASTA: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA
BERNARDI, Daniela Miotto ¹
AGUIAR, Maryelle Cristina Souza ¹
CASARIL, Kérley Pereira Bento ¹
SILVESTRO, Mariana Feldberg ¹
KUMMER, Laura ¹
MARTINS, Jefferson Kramin ¹
LUCAS, Maísa ¹
LUFT, Camila Luiza ¹
PERUSSO, Fernanda ¹
GONÇALVES-TENORIO, Andiara ²
HENNING, Katiana ²
KERSCHER, Elaine Januaria ²
LIMA, Romilda de Souza ¹
¹ Curso de Nutrição / Campus Francisco Beltrão / Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
² Campus Francisco Beltrão / Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
Vol.1, 2023 -
168055

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
GELEIAS DE TOMATE PRODUZIDAS POR UMA ASSOCIAÇÃO DE PEQUENOS PRODUTORES DO OESTE DO PARANÁ: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL
SILVA, Lívia Carolina da ¹
ORVATTI, Lilian ¹
SANTOS, Romário Júnior Albonico dos ²
VESTENA, Gabriel Blum ²
AGUIAR, Maryelle Cristina Souza ²
BERNARDI, Daniela Miotto ³
ROMAN, Janesca Alban ¹
¹ Instituto Federal do Paraná
² Curso de Nutrição / Campus Francisco Beltrão / Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
³ Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Vol.1, 2023 -
168065

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster

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