André Fioresi Mazzoco | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

André Fioresi Mazzoco

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AVALIAÇÃO DE ÍNDICES COLORIMÉTRICOS DE COGUMELOS CHAMPIGNON EM CONSERVA
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
FIORESI, Isabela Galavotti ¹
MAZZOCO, André Fioresi ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
PINHEIRO, Flávia de Abreu ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
165659

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE RELACIONADOS À SEGURANÇA DE COGUMELOS EM CONSERVA
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
MELO, Beatriz Fiorido de ¹
MAZZOCO, André Fioresi ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
PINHEIRO, Flávia de Abreu ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
165663

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Utilização de óleo residual de fritura para produção de cogumelos shiitake
SILVA, Verônica Nicolini da
PIMENTEL, Milena Pereira ¹
ALVES, Wilian de Jesus ¹
MAZZOCO, André Fioresi ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
168122

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

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