Ana Carolina Conti in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos

Ana Carolina Conti

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Papers 5

POLARIZED SENSORY POSITIONING (PSP) COMO METODOLOGIA DE ANÁLISE SENSORIAL DE SUCOS DE UVA COMERCIAIS
MADUREIRA, Marcela Peres Rodrigues ¹
FONSECA, Gabriella ²
CONTI, Ana Carolina ²
¹ Universidade Paulista
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas
Vol.1, 2023 -
164031

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
Food oral processing: A bibliometric for current and prospective outlooks
FERNÁNDEZ, Marión Elizabeth Aguilar
CAPRILES, Vanessa Dias ¹
CONTI, Ana Carolina ²
AGUIAR, Etiene ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas
Vol.1, 2023 -
165424

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
EFEITOS DA MATÉRIA-PRIMA COM BAIXA E ALTA UMIDADE E DA ADIÇÃO DE INULINA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DE EXTRUSADOS
MARCHESIN, Juliana de Carvalho ¹
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ²
NASCIMENTO, Fernanda Barbosa do ¹
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
CAPRILES, Vanessa Dias ⁴
CONTI, Ana Carolina ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
² Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
Vol.1, 2023 -
168432

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
IMPACTO DA AROMATIZAÇÃO PRÉ-EXTRUSÃO NA RAZÃO DE EXPANSÃO EM SNACKS DE MILHO SABOR PIZZA
NASCIMENTO, Fernanda Barbosa do ¹
MARCHESIN, Juliana de Carvalho ¹
CONTI, Ana Carolina ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas
Vol.1, 2023 -
164670

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) COMO METODOLOGIA DE ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITO SABOR CHOCOLATE COM RECHEIO DE BAUNILHA
MARTINS, Maria Eduarda da Mata ¹
BIANCHI, Jasmine De Carvalho ¹
SABINO, Lia ¹
CONTI, Ana Carolina ²
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas
Vol.1, 2023 -
164036

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Ana Carolina Conti

POLARIZED SENSORY POSITIONING (PSP) COMO METODOLOGIA DE ANÁLISE SENSORIAL DE SUCOS DE UVA COMERCIAIS

Food oral processing: A bibliometric for current and prospective outlooks

EFEITOS DA MATÉRIA-PRIMA COM BAIXA E ALTA UMIDADE E DA ADIÇÃO DE INULINA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DE EXTRUSADOS

IMPACTO DA AROMATIZAÇÃO PRÉ-EXTRUSÃO NA RAZÃO DE EXPANSÃO EM SNACKS DE MILHO SABOR PIZZA

CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) COMO METODOLOGIA DE ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITO SABOR CHOCOLATE COM RECHEIO DE BAUNILHA

Co-authors (14)

Vanessa Dias Capriles

Gustavo Costa do Nascimento

Etiene Aguiar

Marión Elizabeth Aguilar Fernández

Marcela Peres Rodrigues Madureira

Gabriella Fonseca

Maria Eduarda da Mata Martins

Jasmine De Carvalho Bianchi

Lia Sabino

Fernanda Barbosa do Nascimento

Juliana de Carvalho Marchesin

Juliana de Carvalho Marchesin

Fernanda Barbosa do Nascimento

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

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