Álvaro Carvalho-Júnior in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Álvaro Carvalho-Júnior

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Papers 4

TEMPORAL EVALUATION AND PRODUCTION YIELD OF VITAMIN B12 MICROPARTICLES ENCAPSULATED WITH MALTODEXTRIN 10DE AND NATIVE OAT STARCH
LIMA, Nicole ¹
LIMA, Gabriela Nepomuceno ¹
ABREU, Viviane Gomes da Costa ²
CARVALHO-JÚNIOR, Álvaro ³
COSTA, Joyce ³
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Instituto de Ciências e Tecnologia
² Centro Universitário UNA / Centro Universitário Una
³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Vol.1, 2023 -
168086

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECTS OF THERMAL ENERGY ON VITAMIN B12 MICROPARTICLES OBTAINED BY SPRAY DRYER
LIMA, Nicole ¹
FREITAS-MARQUES, Maria Betânia ²
MUSSEL, Wagner ³
CARVALHO-JÚNIOR, Álvaro ⁴
COSTA, Joyce ⁴
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Instituto de Ciências e Tecnologia
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ Universidade Federal de Minas Gerais / Instituto de Ciências Exatas / Departamento de Química
⁴ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Vol.1, 2023 -
168061

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
MORPHOLOGICAL AND CRYSTALLINE FEATURES OF OREGANO ESSENTIAL OIL MICROPARTICLES OBTAINED VIA SPRAY DRYING
LIMA, Nicole ¹
LOPES, Paulo Henrique Silva ²
CARVALHO, Hugo José Martins ³
ALMEIDA, Emille Loren Silva ³
CARVALHO-JÚNIOR, Álvaro ³
COSTA, Joyce ³
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Instituto de Ciências e Tecnologia
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Instituto de Ciências e Tecnologia / Bacharelado em Ciências e Tecnologia
³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Vol.1, 2023 -
168082

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
MORPHOLOGY AND CRYSTALLINITY OF VITAMIN B12 MICROPARTICLES, ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER WITH NATIVE OAT STARCH AND MALTODEXTRIN 10DE
LIMA, Nicole ¹
LIMA, Gabriela Nepomuceno ¹
ABREU, Viviane Gomes da Costa ²
CARVALHO-JÚNIOR, Álvaro ³
COSTA, Joyce ³
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Instituto de Ciências e Tecnologia
² Centro Universitário UNA / Centro Universitário Una
³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Vol.1, 2023 -
168072

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Álvaro Carvalho-Júnior

TEMPORAL EVALUATION AND PRODUCTION YIELD OF VITAMIN B12 MICROPARTICLES ENCAPSULATED WITH MALTODEXTRIN 10DE AND NATIVE OAT STARCH

EFFECTS OF THERMAL ENERGY ON VITAMIN B12 MICROPARTICLES OBTAINED BY SPRAY DRYER

MORPHOLOGICAL AND CRYSTALLINE FEATURES OF OREGANO ESSENTIAL OIL MICROPARTICLES OBTAINED VIA SPRAY DRYING

MORPHOLOGY AND CRYSTALLINITY OF VITAMIN B12 MICROPARTICLES, ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER WITH NATIVE OAT STARCH AND MALTODEXTRIN 10DE

Co-authors (9)

Nicole Lima

Joyce Costa

Emille Loren Silva Almeida

Gabriela Nepomuceno Lima

Viviane Gomes da Costa Abreu

Paulo Henrique Silva Lopes

Maria Betânia Freitas-Marques

Wagner Mussel

Hugo José Martins Carvalho

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