Alexandre José Cichoski in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Santa Maria

Alexandre José Cichoski

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Papers 2

AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICROCÁPSULA PROBIÓTICA CONTENDO Pereskia aculeata Mill
VEECK, Iasmin Caroline de Almeida ¹
ALVES, Aline Finatto ²
TORRES, Stéphanie Pereira ²
WESS, Ligia ³
RIBEIRO, Quellen ²
SILVA, Thaiane Marques ⁴
ALMEIA, Tielle Moraes de ⁵
SONZA, Vandré ²
CICHOSKI, Alexandre José ⁶
MENEZES, Cristiano Ragagnin de ⁶
¹ Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais/ Departamento de Tecnologia dos Ciência de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Maria/ Centro de Ciências da Saúde / Programa de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
⁵ Programa de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas / CCS / Universidade Federal de Santa Maria
⁶ Universidade Federal de Santa Maria/ Centro de Ciências Rurais/ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167281

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
EFFECT OF EMERGING TECHNOLOGIES ON THE FORMATION OF VOLATILE NITROSAMINES IN EMULSIONED MEAT PRODUCTS
CANDIDO, Fernanda ¹
BALZAN, Manoela Meira ¹
FALK, Renata Bolzan ²
LEÃES, Yasmim ²
SILVA, Luiz Eduardo Lobo e ¹
XAVIER, Ana Carolina Hadlich ¹
CAMPAGNOL, Paulo Cezar Bastianello ¹
WAGNER, Roger ³
CICHOSKI, Alexandre José ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
168131

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Alexandre José Cichoski

AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICROCÁPSULA PROBIÓTICA CONTENDO Pereskia aculeata Mill

EFFECT OF EMERGING TECHNOLOGIES ON THE FORMATION OF VOLATILE NITROSAMINES IN EMULSIONED MEAT PRODUCTS

Co-authors (17)

Fernanda Candido

Roger Wagner

Iasmin Caroline de Almeida Veeck

Stéphanie Pereira Torres

Quellen Ribeiro

Vandré Sonza

Cristiano Ragagnin de Menezes

Manoela Meira Balzan

Aline Finatto Alves

Ligia Wess

Thaiane Marques Silva

Tielle Moraes de Almeia

Renata Bolzan Falk

Yasmim Leães

Luiz Eduardo Lobo e Silva

Ana Carolina Hadlich Xavier

Paulo Cezar Bastianello Campagnol

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