Alan Carvalho de Sousa Araujo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Rio Grande / Escola de Química e Alimentos

Alan Carvalho de Sousa Araujo

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Papers 2

Effect of different chemical treatments to obtain gelatin from the skin of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)
PINHEIRO, Sandra Helena de Mesquita ¹
LIMA, Erivan Santos ²
ARAUJO, Alan Carvalho de Sousa ³
RODRIGUES, Anderson Kennaldy Costa ⁴
PEREIRA, Juliana Isis Araujo ⁵
SANTOS, Karina Silva ⁶
ALMEIDA, Francisca Maynara de ⁶
XAVIER, Athos Campelo Ferreira ⁷
CUNHA, Angélica de Oliveira Portela ⁶
¹ Universidade Federal do Piauí
² Engenharia de Pesca / Universidade / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Rio Grande / Escola de Química e Alimentos
⁴ Universidade / Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁵ Universidade Federal do Pará
⁶ Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁷ Departamento de Engenharia de Pesca / Universidade / Universidade Federal do Ceará- UFC
Vol.1, 2023 -
164988

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
Quality of shellfish meat (Cyanocyclas brasiliana) collected in the Delta do Parnaíba region, Piaui, Brazil
PINHEIRO, Sandra Helena de Mesquita ¹
LIMA, Erivan Santos ²
ARAUJO, Elias da Silva ³
ARAUJO, Alan Carvalho de Sousa ⁴
LIMA, Carlos Wanderson de ⁵
RODRIGUES, Anderson Kennaldy Costa ⁶
SANTOS, Karina Silva ⁷
ALMEIDA, Francisca Maynara de ⁷
DAMACENO, Marlene Nunes ⁸
FREIRE, Carla ¹
¹ Universidade Federal do Piauí
² Engenharia de Pesca / Universidade / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Departamento de Engenharia de Pesca / Universidade / Universidade Federal do Delta do Parnaíba
⁴ Universidade Federal do Rio Grande / Escola de Química e Alimentos
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁶ Universidade / Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁷ Universidade Federal do Delta do Parnaíba- UFDPar
⁸ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol.1, 2023 -
164876

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Alan Carvalho de Sousa Araujo

Effect of different chemical treatments to obtain gelatin from the skin of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)

Quality of shellfish meat (Cyanocyclas brasiliana) collected in the Delta do Parnaíba region, Piaui, Brazil

Co-authors (12)

Marlene Nunes Damaceno

Sandra Helena de Mesquita Pinheiro

Erivan Santos Lima

Anderson Kennaldy Costa Rodrigues

Karina Silva Santos

Francisca Maynara de Almeida

Elias da Silva Araujo

Carlos Wanderson de Lima

Carla Freire

Juliana Isis Araujo Pereira

Athos Campelo Ferreira Xavier

Angélica de Oliveira Portela Cunha

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