William Renzo Cortez Vega

Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados

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Trabalhos 4

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE EM TRÊS MARCAS DE ÓLEOS VEGETAIS COMESTÍVEIS DE SOJA.
Wesley Da Luz ¹
Gesica Micaela Pereira Guimarães ¹
Fábio Salles de Arévalo ²
Sandriane Pizato ³
Carlos Alberto Baca Maldonado ¹
William Renzo Cortez Vega ⁴
Aroldo Arévalo-Pinedo ²
Rosalinda Arévalo Pinedo ⁵
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal do Tocantins
³ ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
⁴ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
⁵ Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
141310

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
TIEMPO DE VIDA ÚTIL DE LA FRUTA DE CAMU-CAMU (Myciaria dúbia (H.B.K) Mc Vaugh) IN NATURA, ALMACENADO EN DIFERENTES ESTADOS DE MADURACIÓN
Wesley Da Luz ¹
Luciana Alves da Silva Tavone ²
Theo Guenter Kieckbusch ³
Sandriane Pizato ⁴
Carlos Alberto Baca Maldonado ¹
William Renzo Cortez Vega ⁵
Aroldo Arévalo-Pinedo ⁶
Kauane dos Santos Mamedes ¹
Rosalinda Arévalo Pinedo ⁷
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
⁵ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
⁶ Universidade Federal do Tocantins
⁷ Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
141353

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
EFFECT OF ADDING COCONUT OIL TO EDIBLE COATINGS BASED ON CASSAVA STARCH ON THE QUALITY OF STRAWBERRIES (FRAGARIA ANANASSA)
Rafaela da Silva ¹
Ianca Arguelho ¹
Sandriane Pizato ²
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
William Renzo Cortez Vega ³
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
³ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
141219

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEINS RECOVERED FROM THE MUSCLE OF NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) USING pH SHIFT PROCESSING
Sandriane Pizato ¹
Sergio Vega-Herrera ²
Raquel Costa Chevalier ³
Rosalinda Arévalo Pinedo ²
José Vega Ramirez ²
William Renzo Cortez Vega ⁴
¹ ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal da Grande Dourados
³ UNICAMP
⁴ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
141217

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (16)

Publicações em outros proceedings

ICBC 2022
Water vapor permeability of Nile Tilapia Protein Isolate films with nanoclay

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

William Renzo Cortez Vega

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE EM TRÊS MARCAS DE ÓLEOS VEGETAIS COMESTÍVEIS DE SOJA.

TIEMPO DE VIDA ÚTIL DE LA FRUTA DE CAMU-CAMU (Myciaria dúbia (H.B.K) Mc Vaugh) IN NATURA, ALMACENADO EN DIFERENTES ESTADOS DE MADURACIÓN

EFFECT OF ADDING COCONUT OIL TO EDIBLE COATINGS BASED ON CASSAVA STARCH ON THE QUALITY OF STRAWBERRIES (FRAGARIA ANANASSA)

NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEINS RECOVERED FROM THE MUSCLE OF NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) USING pH SHIFT PROCESSING

Coautores(as) (16)

Sandriane Pizato

Rosalinda Arévalo Pinedo

Wesley Da Luz

Carlos Alberto Baca Maldonado

Aroldo Arévalo-Pinedo

Rosalinda Arévalo Pinedo

Sergio Vega-Herrera

Raquel Costa Chevalier

José Vega Ramirez

Rafaela da Silva

Ianca Arguelho

Gesica Micaela Pereira Guimarães

Fábio Salles de Arévalo

Luciana Alves da Silva Tavone

Theo Guenter Kieckbusch

Kauane dos Santos Mamedes

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade