Sidnei Moura e Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade de Caxias do Sul (UCS)

Sidnei Moura e Silva

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Biogenic amines and isotopic analysis in pattern identification and in adulteration detection of polyfloral honey
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
CRISTINE VANZ BORGES ¹
Aline Nunes ²
Letícia Silva Pereira Basilio ³
Vladimir Costa ³
Sidnei Moura e Silva ⁴
Marcelo Maraschin ²
¹ Universidade Estadual Paulista - Campus Botucatu
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” - Campus Botucatu
⁴ Universidade de Caxias do Sul (UCS)
Vol 14, 2021 -
144622

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
CHARACTERIZATION OF POLYFLORAL HONEYS PRODUCED IN THE STATES OF SANTA CATARINA AND SÃO PAULO THROUGH UV-VIS SPECTROPHOTOMETRY, NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY, AND 1H-NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE SPECTROSCOPY
Aline Nunes ¹
Gadiel Zilto Azevedo ¹
Beatriz Rocha Santos ¹
Caroline Maciel da Costa ²
Cristine Vanz Borges ³
Gean Charles Monteiro ⁴
Giuseppina Pace Pereira Lima ⁴
Sidnei Moura e Silva ⁵
Marcelo Maraschin ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Pelotas
³ Universidade Estadual Paulista - Campus Botucatu
⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” - Campus Botucatu
⁵ Universidade de Caxias do Sul (UCS)
Vol 14, 2021 -
144631

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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Coautores(as) (11)