Rosalinda Arévalo Pinedo

Universidade Federal da Grande Dourados

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Trabalhos 3

Effect of tragacanth gum (Astragalus gummifer) and melaleuca essential oil (Melaleuca alternifolia) to extend the shelf life of minimally processed pineapples
Maiara Mantovani Maciel de Almeida ¹
Nathália Gonçalves Santiago ¹
Sandriane Pizato ²
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
Clara Fioriti ¹
William Renzo Cortez-Vega ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
140997

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEINS RECOVERED FROM THE MUSCLE OF NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) USING pH SHIFT PROCESSING
Sandriane Pizato ¹
Sergio Vega-Herrera ²
Raquel Costa Chevalier ³
Rosalinda Arévalo Pinedo ²
José Vega Ramirez ²
William Renzo Cortez Vega ⁴
¹ ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal da Grande Dourados
³ UNICAMP
⁴ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
141217

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
EFFECT OF ADDING COCONUT OIL TO EDIBLE COATINGS BASED ON CASSAVA STARCH ON THE QUALITY OF STRAWBERRIES (FRAGARIA ANANASSA)
Rafaela da Silva ¹
Ianca Arguelho ¹
Sandriane Pizato ²
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
William Renzo Cortez Vega ³
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
³ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
141219

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Rosalinda Arévalo Pinedo

Effect of tragacanth gum (Astragalus gummifer) and melaleuca essential oil (Melaleuca alternifolia) to extend the shelf life of minimally processed pineapples

NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEINS RECOVERED FROM THE MUSCLE OF NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) USING pH SHIFT PROCESSING

EFFECT OF ADDING COCONUT OIL TO EDIBLE COATINGS BASED ON CASSAVA STARCH ON THE QUALITY OF STRAWBERRIES (FRAGARIA ANANASSA)

Coautores(as) (11)

Sandriane Pizato

William Renzo Cortez Vega

Maiara Mantovani Maciel de Almeida

Nathália Gonçalves Santiago

Clara Fioriti

William Renzo Cortez-Vega

Sergio Vega-Herrera

Raquel Costa Chevalier

José Vega Ramirez

Rafaela da Silva

Ianca Arguelho

Discussões Científicas de Qualidade