Maximiliano Jiménez | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Maximiliano Jiménez

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EVALUATION OF THE PROTEOLYTIC ACTIVITY OF THE STOMACH EXTRACT OF ADULT RABBITS (Oryctolagus cunniculus) ON SHEEP'S MILK CASEINATE
Neila Richards ¹
Maximiliano Jiménez ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143645

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EDIBLE INSECTS AS POTENTIAL SOURCE OF ALTERNATIVE PROTEIN
Neila Richards ¹
Matheus Pedroso ²
Maximiliano Jiménez ²
Igor Schardong ²
Jéssica Boff ²
Oderlei Bernardi ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143646

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

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Coautores(as) (5)