Marielle Araújo | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista

Marielle Araújo

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PINE NUT FLOUR AS A FOOD INGREDIENT: INNOVATION IN THE DEVELOPMENT OF GLUTEN-FREE BREAD
Marielle Araújo ¹
etiene_valeria ²
Fernanda Garcia dos Santos ¹
Vanessa Dias Capriles ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
² Universidade Federal de São Paulo
Vol 14, 2021 -
143867

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
INFLUENCE OF SORGHUM FLOUR PARTICLE SIZE ON THE DOUGH THERMOMECHANICAL PROPERTIES
etiene_valeria ¹
Marielle Araújo ²
Valéria Queiroz ³
Cícero Beserra de Menezes ³
Vanessa Dias Capriles ²
¹ Universidade Federal de São Paulo
² Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
Vol 14, 2021 -
144304

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

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