Juliana Azevedo Lima Pallone

University of Campinas – UNICAMP, School of Food Engineering, Department of Food Science and Nutrition, Campinas, São Paulo, Brazil

Também publicou em: SLACA 2019

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Trabalhos 4

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE USO DE SULFATO FERROSO MICROENCAPSULADO POR SPRAY-CHILLING NO ENRIQUECIMENTO DE BISCOITOS MOLDADOS
Ana Paula Rebellato ¹
Izabela Alvim ²
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
Caroline Joy Steel ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144537

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
ELEMENTOS ESSENCIAIS EM CASCAS E SEMENTES DE GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis Lam.): AGREGAÇÃO DE VALOR E POTENCIAL NUTRICIONAL
Grasieli Beloni de Melo ¹
Ana Paula Rebellato ¹
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144407

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE SULFATO FERROSO MICROENCAPSULADO POR SPRAY CHILLING
Ana Paula Rebellato ¹
Priscila Probio de Moraes ¹
Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹
Izabela Alvim ²
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
Caroline Joy Steel ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143665

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Chemometric discrimination and classification of Brazilian canephora coffees using near-infrared technology as a spectral fingerprint
Michel Rocha Baqueta ¹
Enrique Anastácio Alves ²
Patricia Valderrama ³
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
¹ University of Campinas – UNICAMP, School of Food Engineering, Department of Food Science and Nutrition, Campinas, São Paulo, Brazil
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA Rondônia, Porto Velho, Rondônia, Brazil
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR, Campo Mourão, Paraná, Brazil
Vol 14, 2021 -
144318

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Juliana Azevedo Lima Pallone

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE USO DE SULFATO FERROSO MICROENCAPSULADO POR SPRAY-CHILLING NO ENRIQUECIMENTO DE BISCOITOS MOLDADOS

ELEMENTOS ESSENCIAIS EM CASCAS E SEMENTES DE GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis Lam.): AGREGAÇÃO DE VALOR E POTENCIAL NUTRICIONAL

CARACTERIZAÇÃO DE SULFATO FERROSO MICROENCAPSULADO POR SPRAY CHILLING

Chemometric discrimination and classification of Brazilian canephora coffees using near-infrared technology as a spectral fingerprint

Coautores(as) (9)

Caroline Joy Steel

Ana Paula Rebellato

Enrique Anastácio Alves

Izabela Alvim

Priscila Probio de Moraes

Joyce Grazielle Siqueira Silva

Michel Rocha Baqueta

Patricia Valderrama

Grasieli Beloni de Melo

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade