Daniel Angelo Longhi

Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)

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Trabalhos 3

DEVELOPMENT OF MOLECULAR PREDICTIVE MODELS TO DESCRIBE THE GROWTH OF LACTIC ACID BACTERIA IN PURE AND MIXED CULTURES
Wiaslan Figueiredo Martins ¹
Danielle de Sousa Severo ²
Daniel Angelo Longhi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano/Departamento de Tecnologia em Alimentos
² Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
Vol 14, 2021 -
144314

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Modelling the behavior Salmonella enterica serotypes under osmotic stress: a study of the Phoenix Phenomenon
Camila Casagrande Paganini ¹
Daniel Angelo Longhi ²
Bruno Augusto Mattar Carciofi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144074

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
Modelling growth, survival, and inactivation of Salmonella enterica Typhimurium under osmotic stress considering inoculum phase
Camila Casagrande Paganini ¹
Daniel Angelo Longhi ²
Bruno Augusto Mattar Carciofi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144053

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Daniel Angelo Longhi

DEVELOPMENT OF MOLECULAR PREDICTIVE MODELS TO DESCRIBE THE GROWTH OF LACTIC ACID BACTERIA IN PURE AND MIXED CULTURES

Modelling the behavior Salmonella enterica serotypes under osmotic stress: a study of the Phoenix Phenomenon

Modelling growth, survival, and inactivation of Salmonella enterica Typhimurium under osmotic stress considering inoculum phase

Coautores(as) (5)

Gláucia Maria Falcão de Aragão

Bruno Augusto Mattar Carciofi

Camila Casagrande Paganini

Wiaslan Figueiredo Martins

Danielle de Sousa Severo

Discussões Científicas de Qualidade