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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Dhayna Oliveira Sobral

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Trabalhos 1Tópicos 15
  • SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

    • Dhayna Oliveira Sobral 1
    • Eduardo Esperança 2
    • Eduardo Augusto Caldas Batista 3
    • Guilherme José Maximo 3
    • 1 Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
    • 2 Universidade de São Paulo
    • 3 Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
    Vol 14, 2021 -
    143822
    Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Guilherme José Maximo

    10 publicações

  • Eduardo Esperança

    4 publicações

  • Eduardo Augusto Caldas Batista

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    Triolein as a Physical Modulator of Crystallization in Speciomerus ruficornis Larvae Oil from Tucumã (Astrocaryum vulgare)

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