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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Milho e Sorgo / EMBRAPA

Cícero Beserra de Menezes

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Trabalhos 1
  • INFLUENCE OF SORGHUM FLOUR PARTICLE SIZE ON THE DOUGH THERMOMECHANICAL PROPERTIES

    • etiene_valeria 1
    • Marielle Araújo 2
    • Valéria Queiroz 3
    • Cícero Beserra de Menezes 3
    • Vanessa Dias Capriles 2
    • 1 Universidade Federal de São Paulo
    • 2 Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
    • 3 Milho e Sorgo / EMBRAPA
    Vol 14, 2021 -
    144304
    Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • etiene_valeria

    2 publicações

  • Marielle Araújo

    2 publicações

  • Vanessa Dias Capriles

    2 publicações

  • Valéria Queiroz

    1 publicação

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    SORGO COZIDO, PIPOCADO E EXTRUDADO: UMA NOVA ALTERNATIVA AOS CEREAIS DE USO COMUM

  • 19nmrmeeting

    METABOLIC PROFILE STUDY OF DIFFERENT SORGHUM GENOTYPES BY 1H NMR

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