Carollyne Maragoni Santos

Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição (PPGAN), Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - RJ

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Trabalhos 2 Tópicos 1

ESTIMATING THE NUTRITIONAL, ECONOMIC AND ENVIRONMENTAL FOOTPRINTS OF PERSIMMON (Diospyros kaki) POSTHARVEST LOSS: A BRAZILIAN CASE STUDY
Carollyne Maragoni Santos ¹
Eduardo Abbade ²
Ricardo Felipe Alves Moreira ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
144469

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
DOES FREEZING STORAGE AFFECT CHEMICAL COMPONENTS, VOLATILE PROFILE AND POTENTIAL BIOLOGICAL ACTIVITY OF PERSIMMON (DIOSPYROS KAKI)?
Carollyne Maragoni Santos ¹
Matheus Mikio Takeyama ²
Danielly Ferraz da Costa ³
Mônica Regina da Costa Marques ³
Ricardo Felipe Alves Moreira ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
143544

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Carollyne Maragoni Santos

ESTIMATING THE NUTRITIONAL, ECONOMIC AND ENVIRONMENTAL FOOTPRINTS OF PERSIMMON (Diospyros kaki) POSTHARVEST LOSS: A BRAZILIAN CASE STUDY

DOES FREEZING STORAGE AFFECT CHEMICAL COMPONENTS, VOLATILE PROFILE AND POTENTIAL BIOLOGICAL ACTIVITY OF PERSIMMON (DIOSPYROS KAKI)?

Coautores(as) (6)

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Ricardo Felipe Alves Moreira

Matheus Mikio Takeyama

Danielly Ferraz da Costa

Mônica Regina da Costa Marques

Eduardo Abbade

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade