Carollyne Maragoni Santos | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição (PPGAN), Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - RJ

Carollyne Maragoni Santos

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Trabajos 2 Temas 1

ESTIMATING THE NUTRITIONAL, ECONOMIC AND ENVIRONMENTAL FOOTPRINTS OF PERSIMMON (Diospyros kaki) POSTHARVEST LOSS: A BRAZILIAN CASE STUDY
Carollyne Maragoni Santos ¹
Eduardo Abbade ²
Ricardo Felipe Alves Moreira ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
144469

Seguridad alimentaria y ciencia de los alimentos

Pôster
DOES FREEZING STORAGE AFFECT CHEMICAL COMPONENTS, VOLATILE PROFILE AND POTENTIAL BIOLOGICAL ACTIVITY OF PERSIMMON (DIOSPYROS KAKI)?
Carollyne Maragoni Santos ¹
Matheus Mikio Takeyama ²
Danielly Ferraz da Costa ³
Mônica Regina da Costa Marques ³
Ricardo Felipe Alves Moreira ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
143544

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (6)

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