Carollyne Maragoni Santos

Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição (PPGAN), Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - RJ

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Papers 2 Topics 1

ESTIMATING THE NUTRITIONAL, ECONOMIC AND ENVIRONMENTAL FOOTPRINTS OF PERSIMMON (Diospyros kaki) POSTHARVEST LOSS: A BRAZILIAN CASE STUDY
Carollyne Maragoni Santos ¹
Eduardo Abbade ²
Ricardo Felipe Alves Moreira ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
144469

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
DOES FREEZING STORAGE AFFECT CHEMICAL COMPONENTS, VOLATILE PROFILE AND POTENTIAL BIOLOGICAL ACTIVITY OF PERSIMMON (DIOSPYROS KAKI)?
Carollyne Maragoni Santos ¹
Matheus Mikio Takeyama ²
Danielly Ferraz da Costa ³
Mônica Regina da Costa Marques ³
Ricardo Felipe Alves Moreira ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
143544

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Carollyne Maragoni Santos

ESTIMATING THE NUTRITIONAL, ECONOMIC AND ENVIRONMENTAL FOOTPRINTS OF PERSIMMON (Diospyros kaki) POSTHARVEST LOSS: A BRAZILIAN CASE STUDY

DOES FREEZING STORAGE AFFECT CHEMICAL COMPONENTS, VOLATILE PROFILE AND POTENTIAL BIOLOGICAL ACTIVITY OF PERSIMMON (DIOSPYROS KAKI)?

Co-authors (6)

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Ricardo Felipe Alves Moreira

Matheus Mikio Takeyama

Danielly Ferraz da Costa

Mônica Regina da Costa Marques

Eduardo Abbade

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