Anna Paula de Souza Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Anna Paula de Souza Silva

Optimization of extraction and assessment of biological activities of polyphenols from açaí (Euterpe oleracea) agroindustrial by-product

Adriano Costa de Camargo; Anna Paula de Souza Silva; Marcelo Franchin; Janaina de Cássia Orlandi Sardi; Pedro Luiz Rosalen; Severino Matias Alencar

Vol 14, 2021 -
144509

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
BIOACTIVE POTENTIAL OF UNUSUAL ORGANIC COLORED VEGETABLES: TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND β-CAROTENE CONTENT IN PURPLE CARROT, ORANGE BELL PEPPER AND YELLOW BEETROOT

Pollyanna Souza Batista; Larissa Catelli Rocha Torres; Ana Sofia Saliba; Anna Paula de Souza Silva; Regina Gonçalves; Severino Matias Alencar

Vol 14, 2021 -
144684

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (9)