Ana Carolina de Oliveira Costa | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Ana Carolina de Oliveira Costa

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BRACATINGA HONEYDEW HONEY IN SOUTH BRAZIL: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND DENOMINATION OF ORIGIN
Bibiana da Silva ¹
Patricia Brugnerotto ²
Siluana Katia Tischer Seraglio ³
Greici Bergamo ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Francieli Braghini ¹
Adriane Costa Santos ¹
Mayara Schulz ³
Carlos Henrique Colombo ¹
Luciano Valdemiro Gonzaga ⁴
Roseane Fett ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143865

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES DE HIDROMEL ADICIONADO DE POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143306

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS COLETADAS NA SERRA CATARINENSE
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143307

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
PHENOLIC AND MINERAL COMPOUNDS FROM SOUTH BRAZILIAN PLATEAU Mimosa scabrella Bentham HONEYDEW HONEY
Bibiana da Silva ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Mayara Schulz ²
Kátia Samochvalov ³
Heloísa Maltez ³
Luciano Valdemiro Gonzaga ⁴
Roseane Fett ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
³ Universidade Federal do ABC
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143920

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

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