Sheila Mello da Silveira | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Campus Concórdia / Instituto Federal Catarinense / Instituto Federal Catarinense

Sheila Mello da Silveira

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Identification and quantification of bacteria using as V3-V4 regions of the 16S rRNA gene in artisanal salami through metagenetic analysis
Bruna Marchesan Maran ¹
Emanueli Marchesan Maran ¹
Sheila Mello da Silveira ²
Guilherme Hassemer ³
Marilia Miotto ⁴
Katia Rezzadori ⁵
Silvani Verruck ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Campus Concórdia / Instituto Federal Catarinense / Instituto Federal Catarinense
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
⁵ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143997

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
Essential oils as natural alternatives for preserving traditional quark cheese safety
Janaina Schuh ¹
Paola Batisteli ¹
Anariê Gargetti ¹
Anaeli Zapparoli ¹
Thalia Indara Balsan ¹
Fabiana Bortolini Foralosso ²
Alvaro Vargas Junior ²
Nei Fronza ²
Silvani Verruck ³
Sheila Mello da Silveira ¹
¹ Campus Concórdia / Instituto Federal Catarinense / Instituto Federal Catarinense
² Campus Concórdia / Instituto Federal Catarinense / IFC
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144612

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (14)

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