Sátya Sthefany Cordeiro Pimentel | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Maranhão

Sátya Sthefany Cordeiro Pimentel

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OXIDAÇÃO LIPÍDICA E COR INSTRUMENTAL DE HAMBÚRGUERES CONTENDO EXTRATO DE PRÓPOLIS VERMELHA
Antonia Mayara Brilhante de Sousa ¹
Sátya Sthefany Cordeiro Pimentel ¹
Ana Beatriz Nunes Moreira ¹
Renata de Araújo Alves ¹
Richard Pereira Dutra ¹
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ²
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol 14, 2021 -
143899

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
pH E BASES VOLÁTEIS TOTAIS DE HAMBÚRGUERES CONTENDO EXTRATO DE PRÓPOLIS VERMELHA
Renata de Araujo Alves ¹
Ana Beatriz Nunes Moreira ¹
Sátya Sthefany Cordeiro Pimentel ¹
Antônia Mayara Brilhante de Sousa ¹
Richard Pereira Dutra ²
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ³
¹ Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol 14, 2021 -
143942

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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