Marcos Flávio Valério Júnior | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Goiás

Marcos Flávio Valério Júnior

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Characterization of baru nut (Dipteryx alata Vog.) oil
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144682

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
POTENTIAL FOR APPLICATION OF BARU NUTS (Dipteryx alata Vog.) IN THE PREPARATION OF PEANUT (Arachis hypogaea L.) CREAM
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144678

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL, NUTRITIONAL, AND ANTI-NUTRITIONAL EVALUATION OF BARU (Dipteryx alata Vog.) PULP
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144675

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
NUTRITIONAL EVALUATION OF THE RESIDUE OBTAINED FROM BARU (Dipteryx alata vog.) OIL EXTRACTION
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144679

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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