Janaína dos Santos Nascimento | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Janaína dos Santos Nascimento

Also published on: SLACA 2019

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QUANTITATIVE RISK ASSESSMENT FOR STAPHYLOCOCCAL ENTEROTOXIN TYPE A POISONING DUE TO CONSUMPTION OF MINAS FRESCAL CHEESE IN BRAZIL
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ¹
Janaína dos Santos Nascimento ²
Adriano Gomes da Cruz ²
Anderson de Souza Sant'Ana ³
¹ Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143164

Food Security and Food Science (SCA)

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